Kurs – fra bønne til plate

kr 1600,00kr 2200,00

Et helt unikt kurs, der du får være med på å lage sjokolade helt fra bunnen av! Du vil lære om kakao, riste kakaobønner, kverne, temperere, og være med på å utforme en egen sjokolade fra kakaobønne til ferdig plate. Du kan velge om du vil være med 2 eller 3 dager. Om du melder deg på 3 dager er du med på å riste kakaoen vi lager sjokoladen av, om du er med 2 dager får du være med på risting av kakao, men kakaoen vi bruker på kurset blir da ristet dagen i forveien. Med andre ord, er du med alle 3 dagene, er det kakaoen du selv har vært med å velge ut som blir grunnlaget for sjokoladen vi lager.

Varighet ca 2-3 timer per ettermiddag. Vi har vann, te/kaffe (og selvsagt sjokolade!) men det kan være en fordel å ikke komme sulten.

Dag 1: Riste kakao, teori, smaking.

Dag 2: Teori, smaking, fjerne skall, starte melanger.

Dag 3: Tømme, temperere, støpe plater.

Tilleggsinformasjon

Varighet

2 dager, 3 dager